Asado de Carne - Recetas de Carne
INGREDIENTES:
- 3/4 de kilo de lomo de ternera
- 50 g de tocino
- 3 cebollas medianas cortadas en cuartos
- 4 tomates cortados en cuartos
- 2 hojas de laurel
- 1 litro y cuarto de vinagre blanco
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 3 camote cortados en trozos
- 3 papas cortadas en trozos
PREPARACION:
- Corte el tocino muy fino. Haga cortes profundos en la parte superior de la carne y méchela para que el asado tenga más sabor. Meta la carne en una cacerola y añada la cebolla, el vinagre, el tomate, la salsa de soya y las hojas de laurel.
- Llevar a ebullición y reduzca el fuego, tape la cacerola y cocinelo a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna. Condimente pimienta negra y sal.
- Destape la cacerola y deje cocer a fuego lento otros 30 min aproximadamente. Incorporar el boniato y la patata y mantenga el fuego bajo hasta que ablanden. Retirar la cacerola del fuego y saque la carne, córtela en rodajas finas; rocíela con su jugo y sírvala con la papa y el camote, adereze todo con culantro.