INGREDIENTES
- 1 kg. de arroz blanco cocido
- 2 docenas de almejas
- ¼ de kg de langostinos
- 2 docenas de caracol
- 3 docenas de conchitas
- 1 atado de cebolla china
- ¼ de kg. de pulpo
- 1 cucharadita de ajo molido
- ½ taza de caldo de pescado
- Canela china
- 3 huevos
- 1 cucharadita de kión
- Salsa de soya
- Aceite de ajonjolí
PREPARACION
- En aceite de ajonjolí, dorar el ajo y el kión, añadir la ½ taza de caldo. Lavar bien los mariscos y picarlos y agregarlos a la preparación. Rectificar la sal. Dejar cocer 3 minutos.
- Durante ese tiempo, preparar una tortilla con los huevos. Picarla en cuadritos y reservar.
- Incorporar la cebolla china finamente picada a la primera preparación. Agregar la tortilla de huevo picada. Mezclar esta preparación con el arroz frio y un poco de salsa de soya.
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