Crema de Quinua - Recetas de Sopas
INGREDIENTES
- 1/4 de kilo de quinua.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 cdta de margarina.
- 100 grs de queso parmesano rallado.
- Aceite.
- Daditos de pan tostado.
- Sal.
PREPARACION
- Freímos en el aceite caliente la sal, el ajo y la cebolla picados.
- Lavamos la quinua restregando bien y llevamos al fuego con un poco de agua. Al primer hervor, cambiamos de agua e incorporamos el aderezo anterior.
- Dejamos cocer por espacio de 30 minutos.
- Mezclamos con el queso y la margarina y licuamos con la leche terciada con agua (1 parte de leche más dos partes de agua).
- Servimos caliente con los daditos de pan tostado.