Sopa de Cebolla - Recetas de Sopas
INGREDIENTES
- 3/4 de kilo de cebolla blanca.
- 3 cdas de brandy.
- 3 tazas de caldo de carne.
- 100 grs de queso edam rallado.
- 20 grs de queso parmesano rallado.
- 3 cdas de mantequilla.
- 1 diente de ajo picado.
- Pan baguette.
PREPARACION
- Calentamos la mantequilla, le agregamos el ajo y la cebolla cortada en aros y dejamos freír hasta que la cebolla esté dorada. Añadimos el licor, el caldo y cocinamos por 10 minutos.
- Colocamos la cebolla con el caldo en el fondo de soperas individuales. Les espolvoreamos la mitad de los quesos, luego rebanadas de pan y encima el resto de los quesos. Llevamos al horno moderado hasta que gratine.