Sopa de Pescado - Recetas de Sopas
INGREDIENTES
- 2 cdas de mantequilla.
- 1 1/2 kilo de pescado (con cabeza).
- 1 cda de salsa de tomate.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 2 clavos de olor.
- 1 ramito de perejil.
- 8 tazas de agua.
- Fideos entrefinos.
- Queso parmesano rallado.
- Sal y pimienta.
PREPARACION
- Derretimos la mantequilla en una olla, doramos la salsa de tomate, cebolla, ajos y perejil. Agregamos la cabeza, espinazo y cola del pescado, clavos, el agua y dejamos hervir por 20 minutos.
- Luego lo pasamos por una coladera, sazonamos y le agregamos la carne del pescado en trozos y los fideos, dejando por 10 minutos más. Servir espolvoreando con parmesano rallado.